酒店管理规章制度
1、【篇一：餐厅规章制度】餐厅规章制度 遵守酒店各项规章制度。不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。工作时间不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作 轻、走路轻。
2、酒店管理规章制度具体如下：自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
3、酒店管理规章制度\x0d\x0a员工守则 \x0d\x0a 工作态度： \x0d\x0a按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 \x0d\x0a员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 \x0d\x0a员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、仪容仪表要求制度 上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工）。女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。
酒店六常管理模式的具体内容和推行步骤是什么?
推进六常法的步骤分步进行：第三讲，常分类，强调物品的有序管理，让酒店环境井然有序。第四讲至第七讲，常整理，分为四个阶段，确保空间的整洁与高效利用。第八讲和第九讲，常清洁，清洁工作的重要性，维护酒店的卫生环境。第十讲，六常法的升级，不断优化和提升管理效能。
推进六常法的步骤分步进行：第三讲/，常分类，强调物品的有序管理，让酒店环境井然有序。第四讲至第七讲/，常整理，分为四个阶段，确保空间的整洁与高效利用。第八讲和第九讲/，常清洁，清洁工作的重要性，维护酒店的卫生环境。第十讲/，六常法的升级，不断优化和提升管理效能。
常清洁：经常进行打扫，以保持环境整洁。我们应该做到清洁的四个步骤：即 程序、责任、检查、目标。达到“客人在宾馆内所看到的必须是清洁卫生的”这种效果。常维护：对分类、整理、清洁进行维护。
六常管理是指：常整理、常整顿、常清扫、常安全、常维护、常修养等6大项内容。这6项内容有机组合在一起，便构成一个全新的管理理论体系和管理方法——即六常管理。六常管理是管理专家邹金宏老师融合五常理论、6S管理等与多年的实践，加以改良和发展的管理技术。
主要内容： 检查当日工作情况 物品是否整齐归家 卫生及清洁工作 关掉电灯及空调等 今日事今日毕：要求每一位员工都不拖延事情，要养成“今日事今日毕”的好习惯。
六常管理是4D现场管理体系的升级版，适合国外企业。 4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。
酒店客房部管理规范及要领
按规范手册的具体内容要求员工的礼节礼貌、仪表仪容。提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻，对顾客微笑服务。培养员工的良好习 惯是做好客房工作的关键所在，对今后工作影响极大。建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。
住客房，客人要求打扫；走客房；空房；自己管区内走廊卫生的清扫；按客房卫生清扫程序逐间清扫房间和卫生间。
客房部的工作任务：客房部作为宾馆营运中的一个重要部门，其主要的工作任务是为宾客提供一个舒适、安静、优雅、安全的住宿环境，并针对宾客的习惯和特点做好细致、便捷、周到热诚的对客服务，实木家具。
怎么解决酒店管理执行不力的问题?
1、组织有方 组织即宣传、培训、下达和贯彻的过程。所谓组织有方乃指的是：宣传，要将制度、任务的意义所在，讲足讲透；培训，让员工即要知其然，还要知其所以然；任务下达要做到目标明确，责任到人；而制度的贯彻则由简人繁，由松到紧，循序渐进，配套进行。
2、要解决这个问题需要从以下入手：建立明确的责任制度。考核监督执行力度。营造温馨关爱环境。大开赏罚宣传，增进你追我赶。
3、当然这其中的管理技巧需要管理人员自身的管理素质修炼才能够达到“无为而治”的效果。注：原则性错误除外。例：盗窃、打架伤人、贪污受贿等。“自治”管理：在管理酒店人员时，如果能采取“自治”的方式，开展自我管理，往往能够起到更好的推动效果。
4、从他们当中，优选有管理能力的人员，经过培训或者一对一帮扶等，快速提高他们的组织、管理能力，不断提升成长为管理者，委任领班、大堂经理或前厅经理等管理重任。 把酒店的制度，化作他们能够理解和执行的喜闻乐见的形式，通过推举出的“自治首脑”现身说法，以身作则地执行，从而带动整个酒店人员的执行。
酒店宾馆规范化管理目标
1、酒店宾馆的规范化管理目标着重于实施一系列严谨的管理原则：决策程序化： 确保决策过程遵循明确的步骤和规则，以提高决策效率和准确性。 考核定量化： 通过量化指标来评估员工和部门的表现，促进目标达成和持续改进。 组织系统化： 建立清晰的层级结构和流程，确保信息流畅和责任明确。
2、酒店宾馆的规范化管理，其核心并非单纯依赖制度，而是通过一套公开透明、上下共识、系统全面且实效的规则体系来驱动。这套规则的目标明确，即提升企业的价值创造和积累能力。精细化、精益化和精确化的管理理念只有在规范化的基础上才能真正落地，否则，这些概念就可能沦为空谈。
3、同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的酒店摆放零食类为主的食品，而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。 服务个性化 标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。
4、规范化管理的引入，目标明确，旨在逐步实现“八零”境界，即决策零失误、产品质量零次品、客户零遗憾、库存零积累、资源零浪费、管理层级简化、竞争对手零指责、合作伙伴零抱怨，从而塑造出企业的核心竞争力。
5、实践证明，用制度管理的力度是长久的，来自科学的机制的力量是巨大的。只要有效地维护了制度的绝对权威，就能使企业走上规范化的管理。 酒店在竞争中可选择的竞争策略我见议以下几点： 靠创新取胜。
