原料乳经历哪些工序后才能进行加工?
挤奶密封 一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
冷却：乳经杀菌后，就巴氏消毒奶、非无菌灌装产品讲虽然绝大部分或全部微生物都已消灭，但是在以后各项操作中还是有被污染的可能，为了抑制牛乳中细菌的发育，延长保存性，仍需及时进行冷却，通常将乳冷却至4℃左右。而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可。
浓缩：原料乳经杀菌后，应立即进行真空浓缩。一般浓缩至原料乳体积的1/4左右。浓缩设备，一般小型乳品厂多用单效真空浓缩锅，较大型的乳品厂则都用双效或三效真空蒸发器，也有采用片式真空蒸发器的。浓缩结束，浓缩乳应进行过滤，一般采用双联过滤器。
原料预处理和标准化。原料乳进入工厂，立即进行检验、过滤、净化、标准化处理，使原料乳中脂肪与无脂干物质的比例等于所要生产的奶粉中脂肪与无脂干物质的比例。均质、预热。通过均质，使牛乳形成一个均匀的分散系统。预热的目的在于杀死乳中的细菌，钝化解脂酶，延长奶粉保藏期。
加洁白。均质主要通过均质机来进行的。是食品、乳品、饮料的行业的重 要加工设备。 牛奶的消毒 在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。
对车间的要求较高，一般采用CMP车间。综上所述，我们可以明显的看到，对于有奶源基地的奶粉生产厂家必须采用湿法加工工艺对鲜奶进行处理；而干法生产工艺则可适用于没有鲜奶来源的生产厂家，完全可采用收购别家的工业粉经干拌后即可得到产品。
特仑苏纯牛奶的制作工艺有哪些特别之处?
1、总之，特仑苏纯牛奶的制作工艺具有严格的选材、质量控制、先进的杀菌技术和无菌灌装技术等特点，使其成为消费者信赖的高品质纯牛奶产品。
2、低温巴氏杀菌技术：特仑苏纯牛奶采用低温巴氏杀菌技术，这种技术能够在杀灭细菌的同时，最大程度地保留牛奶中的营养成分。低温巴氏杀菌技术相较于传统的高温杀菌技术，更能保持牛奶的原有风味和口感。
3、先进的生产工艺：特仑苏纯牛奶采用国际先进的生产工艺，包括离心分离、均质处理、超高温瞬时灭菌（UHT）等，确保产品的口感、营养和安全性。严格的质量控制：在整个生产过程中，特仑苏实施严格的质量控制体系，对关键生产环节进行实时监控，确保产品质量稳定可靠。
牛奶深加工成成品奶。需要什么流程和那些设备?
1、要加工设备。 牛奶的消毒 在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺。
2、酸奶是把新鲜牛奶发酵以后做出来的。喝酸奶比较好。酸奶是牛奶的深加工产品，它是以新鲜牛奶为主要原料添加益生菌以后，将发酵冷却搅拌包装后得到的一种奶制品，味道比较酸，保留了新鲜牛奶中的丰富营养，而且还有大量益生菌是一种营养价值高养保健功效出色的营养品，喝酸奶比喝牛奶要对身体更好。
3、牛奶200克。辅料：白砂糖30克。第一步：先将100g老姜去皮切条。第二步：然后将姜条打成泥。第三步：再过滤出姜汁。第四步：准备牛奶200g。第五步：加入白砂糖30g搅拌均匀后加热至70到80度之间。第六步：然后盛出牛奶，再倒入姜汁。第七步：成品图如下。
4、哈！你问的也太复杂了，奶制品种类很多，酸奶，奶皮，奶酒，奶豆腐，奶酪，奶茶，现在基本都不是传统生产工艺了，奶皮，奶酪都没有真正实现机械化。
生产伊利纯牛奶时需要注意哪些细节?
综上所述，生产伊利纯牛奶时需要注意的细节涵盖了从奶源的选择、挤奶卫生、快速冷却、质量检测、预处理、包装材料选择、无菌包装、储存运输到质量控制等多个环节，每一步都要严格按照食品安全标准和企业的生产规范来执行，以确保生产出安全、健康、优质的纯牛奶。
总之，在生产伊利纯牛奶时，需要严格遵循国家食品安全标准和质量控制流程，从原料采购、预处理、杀菌消毒、包装、质量监控、储存运输、市场准入、售后服务等各个环节把关，确保产品的安全性、稳定性和口感，满足消费者的需求。
封口与检验：灌装完成后，牛奶需要进行封口处理，确保包装的密封性。同时，对成品进行抽样检验，检查其外观、口感、营养成分等方面是否符合标准。冷藏与运输：成品牛奶需要进行冷藏保存，以保持其新鲜度。在运输过程中，也要确保温度的稳定，防止产品变质。
冷却与储存：经过巴氏杀菌后的牛奶需要进行冷却处理，将温度降至4℃左右，然后储存在密封无菌的容器中，以保证产品的新鲜度和口感。灌装与包装：伊利纯牛奶采用全自动灌装线进行灌装，确保产品的卫生和安全。包装材料选用食品级材料，保证产品的密封性和保质期。
封口：灌装好的牛奶进行封口处理，将包装材料的开口密封，防止空气和细菌的侵入。检验与包装：封口后的牛奶需要进行成品检验，包括对产品的外观、口感、营养成分等进行检测，确保符合国家标准和伊利公司的要求。检验合格的产品进行包装，贴上标签和生产日期等信息。
