牛奶怎么做好吃不腥
做法三，牛奶炖花胶 材料 纯牛奶500ML，干花胶50克，冰糖适量，生姜怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了做法 1干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身 2花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时 3。
牛奶怎么做好吃不腥 煮奶时加10%的水，再少加一点盐就可以了。牛奶不必煮沸，通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。
第一步：首先需要把牛奶热温了，温度在60度就差不多了，水不可以烧开。奶热好之后就可以倒入盆中放凉。接着把蛋清打进凉透的奶里，再用打蛋器打发并且可以加入些许糖、香草粉后继续打匀。让奶和蛋清融合在一起。
牛奶炖花胶，牛奶最好是等花胶炖好了，再倒入，这样不会破坏牛奶的营养价值。 另外，如果是老一点的花胶，就没有什么腥味，可以不用去腥味了。 问题二：干花胶小的炖牛奶怎么炖才能使花胶透明不腥？ 小的花胶炖牛奶要变透明而且不腥，不腥可以做到，要变透明就难了。
将牛奶加热一下是为了消毒，去掉杂菌，使发酵更加容易。如果嫌麻烦，可以不加热，直接用纯牛奶与酸奶混合即可。但容器要开水烫过消毒。如果想加快凝固速度，可以将酸奶（菌种）的比例提高，酸奶越多，凝固速度越快。做好的酸奶是凝固型的，略呈果冻状，搅拌均匀后会和市售的酸奶状态一样。
双皮奶里面要放入鸡蛋，但是不是整个鸡蛋，只需要蛋清，蛋黄是不需要用到的。所以在制作的时候需要将鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离，分离的时候一定要干净，不要有蛋黄残留在蛋清里面，这样做出来的双皮奶才会好吃不腥。
牛奶可以煮什么汤可以和什么煮?超市买的纯牛奶可以煮吗
1、可以做奶鲫鱼汤、牛奶豆腐汤、牛奶大枣汤、奶汤炖萝卜汤，可以用从超市买的奶，但要用纯牛奶。奶鲫鱼汤 配料：鲫鱼一条。牛奶、色拉油、葱、姜、盐。油锅里放入油之后开大火，将鲫鱼放入并微微油煎表面，同时，在汤锅中倒入半锅水烧开。
2、牛奶大枣汤 牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。鲜奶玉液 粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、蒙牛牛奶200毫升。
3、纯牛奶可以和鲫鱼汤一起吃，没有害处。牛奶鲫鱼汤就是是牛奶和鲫鱼为食材的，其口感鲜美带甜，在食疗作用上，也是滋补营养，增强抗病能力。
香浓牛奶炒饭的美味做法?
1、做法 先电饭煲蒸熟米饭备用，最好一份泰国香米饭，一份粳米饭，比例是4：6，这样混合的米饭既有口感又有色泽。洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。热锅倒入橄榄油，放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒，出香味后放入米饭炒散。
2、．将大米洗净，加入牛奶，上笼蒸熟。2．将葱、火腿、胡萝卜、黄瓜切成小丁，鸡蛋打匀。3．锅内放油，将鸡蛋及配料炒散后，下入米饭，翻炒均匀，即可食用。特点：鲜香筋软，营养丰富。温馨提示：1．米饭与牛奶、水的比例要恰当。2．炒时不宜大火。
3、做法： 将洋葱、香肠、胡萝卜切丁备用，锅内放油，待油烧热后，放入洋葱翻炒，依次加入香肠、胡萝卜丁、青豆、玉米粒，炒出香味后放入米饭，加入牛奶慢慢炒干，加盐调味即可。
4、用料 牛奶 50克 饭 3勺 鸡蛋 2个 火腿 2根 牛奶炒饭的做法 用清水把米洗干净，用牛奶和米一起蒸，蒸到熟为止。将蒸好的米饭与炒好的鸡蛋和火腿丁一起炒。将新鲜出炉。
怎样保存牛奶比较好
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
2、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免别的气味串入牛奶里。
3、密封保存。在保存牛奶的时候，一定要将牛奶的盖子盖上，如果是已经开封的牛奶，那么就应该找个瓶子把它装起来保存。冷藏保存。将牛奶放入冰箱的保鲜层保存，这是保存牛奶的最佳方法，而且用这种方法可以保留牛奶的原汁原味。放于阴凉处。
4、如果是超市商店买的鲜牛奶，开封后保存的最佳温度为2～8度，一般可存放2～3天，最好在这期间饮用。在15℃室温内可保存24小时；19—22℃室温内可保存10小时；25℃室温内可保存6小时；冰箱冷藏室保存：0—4℃冷藏可保存8天。这是普遍情况，最好还是看一下包装上的保质期。
