牛奶可以做什么固体食品?

1、奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

2、制作奶酪是一个古老且广泛传播的传统，它涉及将牛奶发酵并凝固以产生固体食品。这个过程可以大致分为几个步骤：牛奶的准备、添加发酵剂、凝乳、切割凝乳块、排干和成熟。下面是详细的步骤说明：准备牛奶：要开始制作奶酪，你需要新鲜、高质量的全脂牛奶。